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小投資做豆腐皮，該如何選擇設備，豆腐皮機的原理是什么？
山東中科圣創制作研發的全自動豆腐皮機的工作原理：豆腐皮機有一個10長的網式傳送帶。工作時在傳送帶上鋪上豆腐皮專用布，在布上潑0.2～2.3mm厚的豆腐腦，然后用同樣的布蓋在上面，在運行中逐漸脫水。脫水長度一般在10m以上，輸送帶的終端有折疊小車，將潑好片的布往復折疊在專用箱套內，經過預壓之后，壓榨機和豆腐干機壓榨機形式相同，但壓力遠大于豆腐干壓榨機的壓力。
揭片機是壓制完成后的豆腐皮從潑皮時蓋的上下布上揭下來的專用，該豆腐皮機設備有兩類，一類單揭法設備，另一類是雙揭法設備。揭皮機利用兩個毛刷旋轉，上毛刷刷上片布，使壓入布紋的豆腐皮和布的分開；下毛刷刷下片布，使豆腐皮和布分離，豆腐皮落在傳送帶上送出揭皮機，片布自動卷在兩個卷滾上，以備潑皮時使用。
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